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El con­cepto de agri­cul­tura eco­ló­gica o agroe­co­lo­gía surge como res­puesta a los efec­tos nega­ti­vos de la agri­cul­tura tra­di­cio­nal. En los paí­ses indus­tria­li­za­dos, la agri­cul­tura moderna con su maxi­mi­za­ción de ren­di­mien­tos y alto uso de insu­mos genera pro­ble­mas medioam­bien­ta­les y de salud en las per­so­nas, sin que a menudo suplan las nece­si­da­des bási­cas ni de pro­duc­to­res, ni de con­su­mi­do­res. En paí­ses en desa­rro­llo, ade­más de pro­mo­ver la degra­da­ción ambien­tal, las tec­no­lo­gías agrí­co­las moder­nas han des­con­si­de­rado las cir­cuns­tan­cias y las nece­si­da­des socio­eco­nó­mi­cas de un gran número de agri­cul­to­res de esca­sos recursos.

La agroe­co­lo­gía se entiende como la apli­ca­ción de los con­cep­tos y prin­ci­pios de la eco­lo­gía al diseño, desa­rro­llo y ges­tión de sis­te­mas agrí­co­las sos­te­ni­bles. Se trata de dise­ñar cien­tí­fi­ca­mente nue­vas con­cep­cio­nes y tec­no­lo­gías agrí­co­las, sobre la base de los méto­dos y cono­ci­mien­tos eco­ló­gi­cos actua­les y los prin­ci­pios tra­di­cio­na­les de con­ser­va­ción de los recur­sos natu­ra­les que muchas comu­ni­da­des rura­les tie­nen y en las que cubren sus nece­si­da­des ali­men­ta­rias sin reque­rir gran­des insu­mos exter­nos en su ciclo pro­duc­tivo. El obje­tivo es la pro­duc­ción agrí­cola basada en la con­ser­va­ción de los recur­sos natu­ra­les como el suelo, agua y bio­di­ver­si­dad, sobre una base ética inclusiva.

En Chile, tal como ha ocu­rrido en otros paí­ses del mundo, la pro­duc­ción y el con­sumo de pro­duc­tos orgá­ni­cos está en alza. Actual­mente, estos se comer­cia­li­zan mayor­mente en mer­ca­dos y tien­das espe­cia­li­za­dos, pero tam­bién en super­mer­ca­dos u otros cana­les masi­vos; si bien sus pre­cios aun son más altos que los de la agri­cul­tura tra­di­cio­nal, es cada vez mayor el público que está dis­puesto a pagar por ello en aras de la salud y del desa­rro­llo sustentable.

En la Escuela Agroe­co­ló­gica de Pir­que el currículo téc­nico , es decir, todas aque­llas asig­na­tu­ras que for­man parte del plan dife­ren­ciado como escuela agrí­cola tie­nen como fun­da­mento la agroe­co­lo­gía, tanto para la pro­duc­ción vege­tal, como para el manejo ani­mal, de ahí que toda la pro­duc­ción de la Escuela sea orgá­nica. Actual­mente nos encon­tra­mos en pro­ceso de cer­ti­fi­ca­ción de nues­tros productos.

Este enfo­que for­ma­tivo ha per­mi­tido que nues­tros estu­dian­tes pue­dan desem­pe­ñarse en empre­sas que tra­ba­jan bajo la pers­pec­tiva orgá­nica, e incluso, capa­ci­tar a otras per­so­nas –par­ti­cu­la­res y tra­ba­ja­do­res– en el manejo orgá­nico de pre­dios, huer­tas fami­lia­res y medi­ci­na­les al alero de pro­yec­tos que desa­rro­lla la Fundación.

Es nues­tro obje­tivo a que nues­tros estu­dian­tes pue­dan con­ver­tirse, si así lo desean, en peque­ños pro­duc­to­res orgá­ni­cos , ideal­mente capa­ces de dar valor agre­gado a sus pro­duc­tos para entrar en el mer­cado gour­met donde la demanda por estos es más alta que la oferta. este modelo de nego­cios ha sido seguido por muchos paí­ses desa­rro­lla­dos y a nues­tro jui­cio cons­ti­tuye una ten­den­cia mun­dial. Por ello y a modo de com­ple­mento a la labor agrí­cola, entre­ga­mos a nues­tros jóve­nes herra­mien­tas como la edu­ca­ción finan­ciera y la ges­tión de pro­yec­tos para que pue­dan tra­ba­jar y lle­var una vida acorde a sus expectativas

Para cono­cer más sobre la pro­duc­ción orgá­nica de nues­tra Fun­da­ción revi­sar los siguien­tes manuales:

Manual de huer­tos orgá­ni­cos .

Manual de manejo avícola.

Manual de manejo apícola.

Manual de manejo caprino y pro­duc­ción de quesos.

Manual de lom­bri­cul­tura y compostaje.

Tam­bién suge­ri­mos las siguien­tes lecturas

“El Huerto Sus­ten­ta­ble” de John Jea­vons y Carol Cox.

“Agroe­co­lo­gía, Bases Cien­tí­fi­cas para una Agri­cul­tura Sus­ten­ta­ble”, de Miguel Ángel Altieri.

Para el enfo­que agroe­co­ló­gico en la for­ma­ción de los estu­dian­tes de la EAP , ver

Manual de Currículo e Inno­va­cio­nes Pedagógicas.

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